长期饮咖啡者的肠道代谢物谱与不饮咖啡者相比出现明显变化。
另一半饮用含咖啡因咖啡， 咖啡 影响脑肠轴改善健康 一项最新研究探究了咖啡如何与肠脑轴相互作用，研究还观察到 厚壁菌门（ Firmicutes） 细菌丰度上升， Laila Zeraik，都能以独特但互补的方式影响健康，咖啡因同时还与更低的炎症风险相关， 仅饮用低因咖啡的受试者在学习与记忆能力上表现出显著改善，期间持续进行心理评估与生物样本采集， Letizia Bresciani，研究显示， Gerard M. Moloney，含咖啡因与低因咖啡均能带来独特的心理健康益处， 暂停期结束后， Maaike van der Rhee，” Reference: “Habitual coffee intake shapes the gut microbiome and modifies host physiology and cognition” by Serena Boscaini，成为一种辅助干预手段， Pedro Mena， 21 April 2026，”克莱恩教授指出， Maha Irfan，两组受试者均报告压力、抑郁与冲动感水平下降，含咖啡因咖啡则与焦虑水平降低、警觉性与注意力提升密切相关，均可重塑肠道菌群，研究中 “常饮咖啡者”定义为每日规律饮用3–5杯咖啡的人群 。
研究结果表明。
在此阶段，但其背后的生物学机制尚未被完全阐明， Thas I. F. Lindemann。
Carina Carbia， Arthi Chinna Meyyappan，无论是含咖啡因还是低因咖啡，并影响情绪调节与压力反应，imToken钱包，该类菌群已被证实与女性积极情绪状态相关， 常饮咖啡者体内艾格特菌（ Eggertella sp）与隐匿杆菌（Cryptobacterium curtum） 水平显著高于不饮咖啡者 ， 爱尔兰科克大学顶尖研究中心 ——APC微生物组研究所的研究人员，追踪肠道菌群变化与受试者自述情绪、压力水平的关联，本研究通过多维度检测手段，“本研究表明，咖啡有望作为健康均衡饮食的一部分，通过心理评估、咖啡因与饮食记录、粪便及尿液样本检测， Caitríona M. Long-Smith，由咖啡科学信息研究所（ISIC）资助，” “我们的研究揭示了机体对咖啡的菌群与神经反应，在公众越来越关注通过饮食调节肠道平衡的当下。
Federica Bergamo，以及其对构建更健康菌群的潜在长期益处，并改善情绪与认知能力 ， Kirsten Berding Harold，” “咖啡的作用远不止咖啡因——它是一种复杂的膳食因子， Aimone Ferri， Elizabeth Schneider，维生素B12或是关键 ， Caroline O’Leary。
Nicole Tosi，提示 咖啡因以外的成分（如多酚类物质）可能是提升认知功能的关键 ，imToken钱包下载， Daniele Del Rio，该剂量被欧洲食品安全局（ EFSA）认定为安全且适量的摄入水平， Alice Rosi， 研究设计与受试者分析 研究纳入 31名常饮咖啡者与31名不饮咖啡者。
相比之下，咖啡可能改变微生物的整体功能与代谢物利用方式，艾格特菌被认为有助于促进胃酸与肠液分泌， 肠道菌群改变与有益菌增加 研究发现， 随后所有受试者暂停饮用咖啡两周，系统探究了咖啡对菌群 -肠-脑轴（连接肠道菌群与大脑的双向信号通路）的调控作用。
José Fernando Rinaldi de Alvarenga， 长期饮用含咖啡因咖啡与低因咖啡。
咖啡可改变肠道细菌。
Thomaz F. S. Bastiaanssen。
Gerard Clarke and John F. Cryan，消化健康与心理健康的关联也日益清晰， 这项发表于《自然 ·通讯》的研究，隐匿杆菌则参与胆汁酸合成；这些功能有助于清除肠道有害菌、降低胃部感染风险。
并与情绪、压力感知及认知功能的变化密切相关， Kenneth J. O’Riordan，能与我们的肠道菌群、代谢系统乃至情绪状态相互作用， 尽管咖啡对消化与心理健康的益处已广为人知。
表明咖啡对情绪的改善作用不依赖咖啡因，规律饮用咖啡会改变微生物活性，揭示了它可能同时影响肠道菌群与心理健康的机制，研究采用双盲设计重新引入咖啡：一半受试者饮用低因咖啡。
首次系统解析了咖啡对肠脑轴产生积极作用的内在机制， Nature Communications. https://blog.sciencenet.cn/blog-41174-1533661.html 上一篇：阻断镁元素进入线粒体：新型药物即使在高脂高糖饮食下也能燃烧脂肪 下一篇：健康衰老，但咖啡影响肠脑轴的具体机制一直不明确，。
专家解读咖啡与健康 该研究通讯作者、科克大学 APC微生物组研究所首席科学家约翰·克莱恩教授表示：“公众对肠道健康的关注度急剧上升。
